Về cách cân bằng giữa việc theo đuổi vị ngọt và sức khỏe của người tiêu dùng, một người phụ trách liên quan cho biết trong một cuộc phỏng vấn qua điện thoại rằngchất ngọt thực phẩmsẽ có xu hướng phát triển tốt trong thời gian tới. "Tự nhiênchất ngọt thực phẩmcó vị ngọt gần giống đường sacaroza, nhưng không chứa calo đường sacaroza nên sẽ không làm tăng đường huyết của con người, không hình thành sâu răng. Và một số chất tạo ngọt có tác dụng bảo vệ răng như rượu đường erythrosus,… có thể ức chế sự hình thành các mảng bám ”.
"Hiện tại,chất ngọt thực phẩmđược sử dụng trong đồ uống, sản phẩm từ sữa, kẹo, thực phẩm tốt cho sức khỏe và đồ ăn nhẹ thông thường. Chất tạo ngọt tương tự như sucrose về mùi vị và có thể thay thế sucrose với tỷ trọng lớn trong nhiều lĩnh vực, đặc biệt trong lĩnh vực đồ uống, tỷ lệ đồ uống không đường ở các nước phát triển như Châu Âu, Hoa Kỳ có thể lên tới hơn 30%, còn trong nước tỷ trọng còn rất thấp và còn nhiều dư địa để phát triển trong tương lai. Ngoài ra, trong lĩnh vực bánh kẹo, việc thay thế đường sucrose bằng chất tạo ngọt trong kẹo cao su và kẹo ngậm đã trở thành xu hướng. Tỷ lệ kẹo cao su trong các sản phẩm không đường ở nước ngoài có thể lên tới hơn 90%. Vì vậy, trong hầu hết các loại thực phẩm, chất tạo ngọt hoặc chất tạo ngọt hợp chất có thể thay thế hoàn toàn đường sucrose. Khi nhận thức về sức khỏe của người dân ngày càng nâng cao, thì những vấn đề sức khỏe do thực phẩm nhiều đường gây ra cũng dần được người tiêu dùng nhận ra. Việc sử dụng chất tạo ngọt thay thế sucrose đã trở thành một chương trình giảm lượng đường được công nhận trong nhiều ngành công nghiệp thực phẩm. Trong hai năm tới, sẽ có thêm nhiều sản phẩm mới trong thực phẩm không đường trong nước sẽ nhanh chóng được đưa ra thị trường. â € œNói người phụ trách.
