Là nhà cung cấp và sản xuất Xanthan Gum CAS 11138-66-2, Tập đoàn In-finechem đã cung cấp và xuất khẩu Xanthan Gum CAS 11138-66-2 từ Trung Quốc trong gần 10 năm, vui lòng yên tâm mua Xanthan Gum CAS 11138-66- 2 tại In-finechem. Mọi thắc mắc và vấn đề xin vui lòng gửi email cho chúng tôi qua infinechem@aliyun.com, chúng tôi sẽ trả lời bạn trong vòng 1 ngày làm việc.
Kẹo cao su Xanthan CAS 11138-66-2
Xin vui lòng gửi email cho chúng tôi qua infinechem@aliyun.com, chúng tôi sẽ trả lời bạn trong vòng 1 ngày làm việc
Description of Kẹo cao su Xanthan CAS 11138-66-2
Kẹo cao su Xanthan CAS 11138-66-2 is a polysaccharide, derived from the bacterial coat of Xanthomonas campestris, used as a food additive and rheology modifier, commonly used as a food thickening agent (in salad dressings, for example) and a stabilizer (in cosmetic products, for example, to prevent ingredients from separating). It is produced by the fermentation of glucose, sucrose, or lactose by the Xanthomonas campestris bacterium. After a fermentation period, the polysaccharide is precipitated from a growth medium with isopropyl alcohol, dried, and ground into a fine powder. Later, it is added to a liquid medium to form the gum.
Application of Kẹo cao su Xanthan CAS 11138-66-2
In foods, Kẹo cao su Xanthan CAS 11138-66-2 is most often found in salad dressings and sauces. Xanthan gum also helps suspend solid particles, such as spices. Also used in frozen foods and beverages, xanthan gum helps create the pleasant texture in many ice creams, along with guar gum and locust bean gum.Xanthan gum is also used in gluten freebaking. Since the gluten found in wheat must be omitted, xanthan gum is used to give the dough or batter a "stickiness" that would otherwise be achieved with the gluten.
Specification Of Kẹo cao su Xanthan CAS 11138-66-2
Mặt hàng |
Tiêu chuẩn |
Xuất hiện |
màu trắng hoặc màu kem và bột chảy tự do |
Độ nhớt: 1% Xanthan Gum trong 1% KCl Brookfield, LVTD, trục chính 3,60rpm, 25 |
1200 - 1600 mpa.s |
Xét nghiệm (trên cơ sở khô) |
91,0 - 108,0% |
Mất khi sấy (105o C, 2hr) |
6.0 - 12.0% |
V1: V2: |
1,02 - 1,45 |
Axit pyruvic |
1,5% phút |
PH của dung dịch 1% trong nước |
6.0 - 8.0 |
Kim loại nặng (như Pb) |
Tối đa 20 mg / kg |
Chì (Pb) |
Tối đa 5 mg / kg |
Asen (As) |
Tối đa 2 mg / kg |
Nitơ |
Tối đa 1,5% |
Tro |
Tối đa 13% |
Kích thước hạt |
80 lưới: 100% phút, 200 lưới: 92% phút |
Tổng số tấm |
Tối đa 2000 / g |
Nấm men và nấm mốc |
Tối đa 100 / g |
Mầm bệnh |
vắng mặt |
S. aureus |
Tiêu cực |
Pseudomonas aeruginosa |
Tiêu cực |
Salmonella sp. |
Tiêu cực |
C. perfringens |
Tiêu cực |
Application of Kẹo cao su Xanthan CAS 11138-66-2
Kẹo cao su Xanthan có thể được sử dụng rộng rãi trong hơn hai mươi lĩnh vực công nghiệp, như thực phẩm, dược phẩm, hóa chất tốt, nông nghiệp, khoan dầu và khai thác, v.v.